某连锁火锅店回收锅底 现场取证画面曝光

10月10日至12日，记者在城北一家连锁火锅门店外蹲守，通过后门空隙拍到后厨操作画面。视频显示，服务员将顾客用餐后的锅底端回后厨，经过滤网倒入大桶，再与新油混合加热。

按照相关规定，餐饮服务提供者不得使用回收的食品原料再加工。记者在现场还看到，盛放过滤后油料的大桶没有任何标识，紧挨着垃圾桶摆放。

门店负责人在接受采访时先称“不可能”，在看到视频后改口称是“个别员工为节省成本私自操作”。品牌总部16日下午发布声明，宣布该门店停业整顿，并启动全国门店排查。